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普者黑美食介紹_普者黑有什么好吃的

網絡文章2018-4-26 16:34:27778人已關注

普者黑的山美、水美,食更美。好山好水總能長出好的食材,加上普者黑又是少數民族聚居的地方,美味自然數之不盡。各地的美食都是和當地人的生活習慣密不可分的,普者黑最出名的當屬山水田園風光了,當你乘坐小舟蕩漾湖面欣賞美景的時候,是不是也應該賞盡周邊美食。




青龍山小吃街
走到青龍山,一定能發現一個個攤位和一盆盆的新鮮魚蝦,這里都是普者黑特色的小吃。青龍山小吃街的小吃是當地居民撈起水中新鮮的小魚還有些玉米、臭豆腐、土豆之類的現烤現吃,在游玩途中想吃東西了,坐上柳葉小舟就能到達青龍上。

荷葉炒蛋
當地的一道特色菜,雞蛋與荷葉一起炒,味道清香,當地很多餐廳都可以吃到。

小黑藥燉雞
小黑藥燉雞的原料是將母雞宰殺后與小黑藥放入土鍋中燉制而成,吃時就著當地特質的蘸水,味道十分好。蘸水作料有薄荷、芫荽、花椒、蔥花、尤其是少不了當地的丘北辣椒。將辣子送入鍋灶內刨,待熟后拾出來稍吹炭灰,然后采用一雙竹筷子磨碎,叫“手搓辣”,其辣味純正,香得不舍棄筷。

醉蝦 、小龍蝦
每到夏季,當地人常常將活蝦上桌,澆以烈酒陳醋,蝦被剪去須角,但仍能跳出碟外,又稱“滿臺飛”。以酒醋醉蝦,即可上桌,據說已有幾百年的歷史。傳說古時候有一嗜酒者花樣翻新,喝溫酒,從簍內抓把活蝦往酒中扔,那些活蹦亂跳的蝦燜在酒中,手舞足蹈一會兒就“酣醉”不動了,蜷曲的身子漸漸鮮紅起來,眾人正驚詫之際,那人撈出蝦來蘸了醬油和醋便吃了起來。大家一嘗,果然好吃,從此,美食“溫酒醉蝦”便成為當地一道名菜。

苗家狗湯鍋
丘北因丘北辣子和國家級風景旅游區普者黑而聞名遐爾。而景區苗族有一道傳統的佳肴——“苗家狗湯鍋”更是誘人。被普者黑景色吸引的國內外游客,在飽覽奇山秀水、奇洞后,清香撲鼻、令你饞涎欲滴的“苗家狗湯鍋”,以及用攀枝花甄子蒸出的噴香四溢的包谷飯,那真是別具一番風味,令你難忘,令你陶醉。

“荷花宴”
荷花宴顧名思義,就是全部用荷花的根、芽、葉、花、籽做出的菜肴,或許蓮藕、蓮籽大家并不陌生,都品嘗過,但荷花的花瓣、剛冒出水面的嫩葉、還有那深埋在水中淤泥里的嫩芽,你就未必吃過吧。

主打菜當然是蓮藕花生煲豬腳,一道補血養顏催乳的靚湯。蓮藕的粉甜、花生的香糯、豬腳的柔滑,構成絕妙的“三角組合”,讓人幸福溫暖的美味。

第二道菜為黃豆蓮藕排骨湯,此菜氣血雙補、補虛養身、健脾開胃、營養極佳,還可作為骨質疏松調理、滋陰調理等,有增強人體免疫力的作用,對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。

第三道菜為熗藕片。藕切片,用水焯過撈出,放鹽、味精、辣椒油,起鍋放香油加花椒炸香,在拌好的藕上加蒜末,將椒油淋上即可。

第四道菜炸藕盒。以下依次為蓮米燉雞、涼拌蓮藕、拔絲蓮藕、荷葉煎雞蛋(或荷花煎雞蛋)、豬肚蓮子湯、荷葉老鴨湯、炒藕片等等。雖然制作的原料簡單,但味道和功效可不一樣。飯為荷葉飯,簡單地說就是用荷葉取汁煮出來的飯。還有荷葉和荷花做出來的荷葉二花粥,再調上一碗藕粉。這樣,一桌美味的蓮花宴就做成了。當然,開吃的時候還要品著荷葉茶,喝著荷葉酒,非常愜意。

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